کاهش مصرف میوه و سبزیجات ممکن است موجب مرگ میلیون ها نفر خواهد شد

0

مصرف میوه و سبزیجات

یافته های یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف نامناسب میوه ها و سبزیجات می تواند عامل مهمی در مرگ و میر بیماری های قلبی باشد.

میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین ها ، فیبر ، پتاسیم ، منیزیم و آنتی اکسیدان ها هستند.

رژیم غذایی حاوی میوه ها و سبزیجات می تواند فشار خون را کاهش دهد، خطر بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد و سلامت جسمی را بهبود می بخشد.

تحقیقات قبلی – بخشی از مطالعات بهداشتی پرستاران مبتنی بر هاروارد و مطالعات پیگیری کارکنان بهداشتی – تأیید کرد که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات حتی می تواند خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد.

پس از تجزیه و تحلیل این نتایج و ترکیب آن ها با یافته های مطالعات دیگر ، محققان بر این باورند که خطر ابتلا به بیماری قلبی در افرادی که بیش از پنج وعده میوه و سبزی در روز می خورند ۲۰ درصد پایین تر است در مقایسه با افرادی که کمتر از سه وعده غذایی روز

اداره کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند که بزرگسالان حداقل ۱٫۵ تا ۲ فنجان در روز میوه و ۲-۳ فنجان در روز سبزیجات مصرف کنند. طبق مطالعات دیگر مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) ، تنها ۱ در ۱۰ بزرگسالان این دستور العمل ها را برآورده می کنند.

تاثیر جهانی تغذیه نامناسب

در حال حاضر ، یک مطالعه جدید – که نتایج محققان در نشست سالانه انجمن تغذیه سالیانه ایالات متحده در بالتیمور ، نشست سالانه ۲۰۱۹ ، نشان می دهد که مصرف کم میوه می تواند باعث مرگ ۱ در ۷ مورد از بیماری های قلبی شود و سبزیجات کم مصرف می تواند باعث مرگ یکی از ۱۲ مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی شود.

محققان در تجزیه و تحلیل داده ها از سال ۲۰۱۰ ، مصرف کم میوه باعث مرگ ۲ میلیون نفر از بیماری های قلبی عروقی شدند، در حالی که مصرف سبزی های کم باعث مرگ یک میلیون نفر شد. تأثیر جهانی در کشورهای دارای مصرف متوسط ​​میوه و سبزیجات بیشتر بود.

داده ها حاکی از آن است که مصرف میوه کم کم باعث کاهش بیش از یک میلیون مرگ و میر ناشی از سکته مغزی و بیش از ۵۰۰۰۰۰ مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی در سرتاسر جهان می شود، در حالی که مصرف سبزی سبز در حدود ۲۰۰۰۰۰ مرگ و میر ناشی از سکته و بیش از ۸۰۰۰۰۰ مرگ و میر ناشی از بیماری قلب در سال است.

میلر ، یک پژوهشگر پیش دانشگاهی در دانشکده علوم تغذیه و سیاست در دانشگاه تافتس در مدفورد ، MA می گوید: یافته های ما نشان می دهد نیاز به تلاش های جمعیتی برای افزایش مصرف میوه و سبزی در سراسر جهان

ردیابی تعداد تلفات بر اساس منطقه ، سن و جنس

محققان تعداد تلفات را براساس منطقه ، سن و جنس با استفاده از نظرسنجی های رژیم غذایی و اطلاعات مربوط به دسترسی به غذا از ۱۱۳ کشور پیگیری کردند. آن ها این اطلاعات را با اطلاعات مربوط به علل مرگ در هر کشور ترکیب کرده و اطلاعات مربوط به خطر قلبی عروقی مرتبط با مصرف میوه و سبزی کم.

یافته های این تحقیق نشان می دهد که مصرف میوه در آسیای جنوب شرقی ، آسیای شرقی و کشور های جنوب صحرای آفریقا پایین تر است ، در حالیکه مصرف سبزیجات در آسیای میانه و اقیانوسیه پایین تر است. کشورهایی که در این مناطق مصرف میوه و سبزی کم و میزان مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی و سکته مغزی دارند.

هنگامی که محققان تأثیر مصرف نادرست میوه و سبزی را براساس سن و جنس بررسی کردند، آن ها دریافتند که بیشترین تاثیر را در بین جوانان و مردان دارد. میلر اضافه می کند که زنان بیشتر میوه ها و سبزیجات می خورند.

این یافته ها نشان می دهد نیاز به تمرکز بیشتر در افزایش دسترسی و مصرف مواد غذایی محافظ مانند میوه ها ، سبزیجات و حبوبات – یک پیام مثبت با پتانسیل بسیار بالایی برای بهبود سلامت جهانی است.

 

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.