گوشت قرمز می تواند خطر MS را کاهش دهد

گوشت قرمز می تواند خطر MS را کاهش دهد

گوشت قرمز و خطر MS

دانشمندان پیوند بین مصرف روزانه قسمت گوشت قرمز فرآوری شده را به عنوان بخشی از رژیم مدیترانه و کاهش تغییرات مغزی که پیش از MS است ، پیدا کرده اند.

حدود ۱ میلیون بزرگسال در ایالات متحده مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس (MS) هستند.

دانشمندان به طور کامل نمی فهمند که چه چیزی باعث این وضعیت می شود. بسیاری معتقدند که بدن حمله ی خود ایمنی را به سیستم عصبی مرکزی (CNS) می کند و باعث آسیب به لایه محافظ میلین می شود که بسیاری از نورون ها را پوشش می دهد. نتیجه طیف متنوعی از علائم عصبی است.

در ایالات متحده احتمال ابتلا به MS 1 در ۱۰۰۰ (۰٫۱٪) برای جمعیت عمومی است. این خطر برای افراد مبتلا به درجه اول نسبت به MS بیشتر است و در حدود ۲-۴٪ است ، در حالی که افراد مبتلا به MS دوسان مشابه با ۳۰ تا ۵۰٪ خطر ابتلا به بیماری دارند.

در برخی موارد ، تغییرات در مغز سالها پیش رخ می دهد تا فرد متوجه نشانه های MS شود.

یک مطالعه در مجله Brain پس از آنکه یک اسکن MRI مغزی دریافت کردید ، ۱۰ سال به دنبال افراد بود. از ۸۱ شرکت کننده ، ۸۳٪ از کسانی که اسکن مغزی غیر طبیعی داشتند نشان داد که چه کارشناسان اولین تشخیص بالینی سیستم demyelination سیستم عصبی مرکزی (FCD) را در طول دوره پیگیری ایجاد کرده اند.

کارشناسان بر این باورند که عوامل خطر MS عبارتند از عوامل محیطی مانند رژیم غذایی.

در حال حاضر ، محققان دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه Curtin در پرت، استرالیا ، داده های مربوط به تاثیر رژیم غذایی ، به ویژه گوشت قرمز فرآوری شده را در FCD در مجله تغذیه ارائه می کنند.

گوشت قرمز به عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای

مجموعه داده شامل ۲۸۲ مورد افراد مبتلا به FCD و ۵۵۸ فرد سالم بود. سیاه از نمره جایگزین مدیتیشن مدیترانه (aMED) برای ارزیابی اینکه دقیقا شرکت کنندگان در مطالعه رژیم مدیترانه ای مدیترانه ای استفاده می کردند، استفاده کردند.

نمره ۹ به معنای بیشترین وابستگی به رژیم غذایی است، در حالی که نمره ۰ به معنای کم و یا عدم پایبندی می باشد.

او همچنین یک نمره رژیم غذایی اضافی به نام aMED-Red ایجاد کرد ، با ۱ امتیاز اختصاص داده شده به افرادی که حدود یک وعده از ۶۵ گرم گوشت قرمز فرآوری نشده، مانند گوشت گاو ، گوشت گوسفند ، گوشت خوک و گوشت گوساله.

تیم سپس شرکت کنندگان را به چهار دسته تقسیم کرد: رده ۱ (نمرات ۰-۲) ، رده ۲ (نمرات ۳-۴) ، رده ۳ (نمره ۵) و رده ۴ (امتیازات ۶-۹).

سیاه هیچ ارتباطی بین خطر FCD و نمره aMED نیافت. با این حال ، هنگامی که او داده های افراد در دسته های ۲، ۳ و ۴ را با دسته های ۱ دسته بندی مقایسه کرد، این داده ها نشان دهنده کاهش خطر ابتلا به FCD بود.

“گوشت قرمز حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی و مفید ، از جمله پروتئین ، آهن ، روی ، سلنیوم ، پتاسیم ، ویتامین D ، تعدادی از ویتامین های B و برای گوشت های خوراکی گوشتی ، اسید های چرب غیر اشباع امگا ۳ وجود دارد.

بسیاری از این مواد مغذی برای عملکرد مغز سالم مهم هستند، بنابراین تعجب آور نیست که این ارتباط مفید بین مصرف گوشت قرمز فرآوری شده و خطر ابتلا به MS وجود داشته باشد.

یافته های مربوط به کسانی که در معرض خطر هستند

هنگامی که سیاه بیشتر عمیق به داده ها نگاه می کند تا اجزای مختلفی که نمرات aMED-Red را تشکیل می دهند ، متوجه شد که گوشت قرمز فرآوری نشده تنها عاملی بود که تاثیر قابل ملاحظه ای بر خطر ابتلا به FCD داشت.

این تیم متوجه شد که کاهش شرکت کنندگان در خطر ابتلا به FCD ارتباط نزدیکی با چگونگی پیوستن به رژیم aMED-Red داشت

نتایج نشان می دهد که افرادی که در رده ۲ قرار دارند ، خطر کاهش ۳۷٪، کسانی که در رده ۳ به میزان ۵۲٪ و کسانی که در رده ۴ با ۴۲٪ کاهش می یابد. برای کسانی که دارای نسبیت درجه اول با MS هستند ، این کاهش خطر را از ۲-۴٪ به ۱-۲٫۵٪ و برای کسانی که دو طرفه مشابه با MS از ۳۰-۵۰٪ تا ۱۴-۳۲٪ دارند، برابر است.

سیاه نتایج قبلی را با استفاده از داده های تحقیق AusImmune منتشر کرده است که نشان می دهد ۵۰٪ کاهش خطر ابتلا به FCD در شرکت کنندگان که رژیم غذایی سالم داشته اند. همچنین ، در اوایل سال جاری ، سیاه نتایج حاصل از مصرف گوشت قرمز را به عنوان عامل مستقل، نه به عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه و خطر ابتلا به FCD منتشر کرد.

یافته های ما مربوط به افرادی است که در معرض خطر ابتلا به MS هستند، مانند کسانی که عضو خانواده نزدیک با MS هستند. تحقیقات دیگر به دنبال مصرف گوشت قرمز و شرایط بهداشتی که در جمعیت عمومی رایج است.

تفکر عمومی درباره گوشت قرمز

با این حال ، همه نمی دانند که گوشت قرمز دارای مزایای بهداشتی است. در واقع ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) گوشت قرمز را به عنوان احتمالا سرطانزا برای انسان در سال ۲۰۱۵ طبقه بندی کرد.

در اوایل سال جاری ، محققان دریافتند که افرادی که مقدار کمی گوشت قرمز فرآوری شده را به میزان ۶۵ گرم یا کمتر در روز مصرف کرده اند ، خطر مرگ متوسط ​​داشتند.

انتخاب رژیم غذایی پیچیده است و شامل تنظیمات شخصی ، تأثیرات فرهنگی و عوامل اجتماعی-اقتصادی می شود. شواهد زیادی وجود دارد که رژیم سالم را به نتایج سلامتی درازمدت پیوند می دهد. گوشت قرمز پر از فرآورده در پیشگیری از MS هنوز قابل مشاهده است.

 

اگر می‌خواهید از آخرین و محبوب‌ترین مقالات ما در ایمیل خود مطلع شوید، همین الان ایمیل خود را در کادر زیر وارد کنید

We keep your data private and share your data only with third parties that make this service possible. Read our Privacy Policy.

تعداد علاقه‌مندانی که تاکنون عضو خبرنامه ما شده‌اند

۹

مقاله های مرتبط :
جدیدترین محصولات فروشگاه ما

متاسفانه محصولی در این دسته بندی در فروشگاه ما موجود نمی باشد ):

دیدگاه خود را بیان کنید :

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *