چه میزان استرس می‌تواند بدن را تحریک کند تا چربی را ذخیره کند

0

استرس در هنگام خوردن

محققان با استفاده از یک مدل موشی کشف کردند که انسولین یک مسیر مولکولی در مغز را کنترل می‌ کند که در طول استرس فعال می‌ شود و منجر به افزایش وزن می‌ شود.

محققان به مدت طولانی آگاه بوده اند که استرس می تواند به اعتیاد منجر شود و خطر بیماری را افزایش دهد. مطالعات همچنین نشان داده است که استرس مزمن می تواند الگوهای تغذیه را تغییر دهد و بر انتخاب غذا تأثیر بگذارد. اگر چه بعضی از افراد در هنگام استرس کمتر غذا می خورند ، اغلب تمایل به بیش از حد و افزایش مصرف غذا  های با کالری بالا دارند.

هنگامی که استرس اتفاق می افتد ، غده فوق کلیه یک هورمون به نام کورتیزول را منتشر می کند که اشتها را افزایش می دهد و فرد را به خوردن غذا ، به ویژه غذاهای پر چربی، قند یا هر دو می دهد. در ترکیب با انسولین بالا – یکی از هورمون هایی است که مصرف غذا را کنترل می کند ، سطوح بالای کورتیزول عامل مهمی در تغذیه به اصطلاح استرس است.

الگوهای تغذیه از فرد به فرد متفاوت است ، اما برخی تحقیقات نشان می دهد که یک جنسیت بیولوژیکی فرد ممکن است بر رفتار استرس داری آن ها تأثیر بگذارد. یک مطالعه فنلاندی که شامل تقریبا ۷۰۰۰ نوجوان بود نشان داد که زنان در هنگام استرس بیش از مردان در معرض خطر چاقی قرار دارند.

چگونه درهنگام استرس خورن را کنترل کنیم

پروفسور هربرت هرزوگ ، رئیس آزمایشگاه اختلالات خوردن در موسسه تحقیقات پزشکی گاروان در Darlinghurst ، استرالیا ، اخیرا یک گروه از محققان را به مطالعه در موش ها هدایت کرد تا بدانند کنترل استرس در خوردن چیست. محققان یافته های خود را در مجله Cell Metabolism منتشر کردند.

این مطالعه نشان می‌ دهد که ما باید نسبت به آن چه که می خوریم ، آگاهی بیشتری داشته باشیم. بخشی از مغز به نام هیپوتالاموس نقش مهمی در کنترل مصرف غذا دارد، در حالی که دانشمندان آمیگدال را در پردازش عاطفی دخیل می دانند.

در این مطالعه ، محققان یک مسیر مولکولی کنترل‌ شده با انسولین در مغز که ممکن است منجر به افزایش وزن اضافی شود را کشف کردند.

مطالعه ما نشان داد که وقتی استرس در طول دوره تمدید شده و غذای کم‌ کالری در دسترس بود ، موش‌ ها خیلی سریع‌ تر از آن‌ هایی که غذا با چربی بالا را در یک محیط بدون استرس مصرف می‌ کردند ، چاق شدند

مولکول در مرکز این مسیر در مغز NPY نامیده می‌ شود. مغز این مولکول را به طور طبیعی در طول زمان پر استرس تولید می‌ کند و مطالعه نشان داد که NPY مصرف غذا هایی با کالری بالا در موش‌ ها را تحریک می‌ کند.

ما کشف کردیم که وقتی تولید NPY را در مغز کنترل کردیم ، افزایش وزن کاهش یافت. دکتر ایپ توضیح می‌ دهد که بدون مولکول NPY ، افزایش وزن در رژیم غذایی با چربی بالا مانند افزایش وزن در محیط عاری از استرس است.

استرس و غذا های پر کالری چرخه باطلی را ایجاد می‌ کنند

محققان سلول های عصبی را که مولکول NPY را در amygdala تولید کرده اند، تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که آن ها دارای گیرنده هایی برای انسولین هستند ( هورمونی که پانکراس تولید می کند و به ذخیره بدن و استفاده از گلوکز کمک می کند. )

در یک محیط بدون استرس ، پس از غذا ، بدن انسولین تولید می کند ، که مسئولیت انتقال گلوکز از جریان خون به سلول ها است تا بتوانند از آن برای سوخت استفاده کنند. همچنین به هیپوتالاموس می گوید که وقت آن است که از خوردن غذا جلوگیری شود.

محققان با مقایسه موش های تحت استرس با کسانی که بدون استرس بودند ، نشان دادند که تولید انسولین فقط در طول زمان استرس زا افزایش می یابد. با این حال ، هنگامی که آن ها موش های استرس دار شده را در یک رژیم با کالری بالا با موش های بدون استرس در یک رژیم غذایی معمول مقایسه کردند ، آن ها دریافتند که سطح این هورمون در گروه سابق ۱۰ برابر بیشتر شده است.

این سطوح بالای انسولین ، سلول های عصبی را در ناحیه آمیگدال ایجاد می کند تا به انسولین حساس نشود و سطح NPY را افزایش دهد. یافته‌ های ما یک دور باطل را نشان داد که در آن سطوح بالای انسولین مزمن ناشی از استرس و رژیم غذایی کم‌ کالری بیش از پیش ایجاد می‌ شوند.

تیم تحقیقاتی شگفت زده شد تا کشف کند که انسولین تا به حال چنین تاثیر قابل توجهی بر آمیگدال دارد. نتایج نشان می دهد که انسولین نه تنها توابع را در قسمت های محیطی بدن تنظیم می کند ، بلکه ممکن است بر روی مسیرهای مهم مغز تاثیر بگذارد. تیم امیدوار است که این اثرات را در آینده بررسی کند.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.