مزایا و خواص سالم گردو برای بدن

0

گردو و خواص بی نظیر آن

گردو ها میوه های سنگی یکپارچه هستند که از درخت گردو رشد می کنند. آن ها منبع خوبی از چربی های سالم ، پروتئین و فیبر هستند. همچنین گردو ممکن است سلامت قلب و استخوان را تقویت کنند و در مدیریت وزن ، در میان سایر مزایایی مفید کمک کنند.

درختان گردو بومی به شرق آمریکای شمالی هستند ، اما اکنون معمولا در چین ، ایران و در ایالات متحده در کالیفرنیا و آریزونا رشد می کنند. در زیر پوسته میوه گردوی خرد شده ، گردو خاکی و چروکیده وجود دارد. این گردو به دو بخش مسطح تقسیم می‌ شود تا به صورت تجاری فروخته شود.

ارزش غذایی

طبق آمار پایگاه داده ملی مواد غذایی ایالات متحده آمریکا (USDA) ، ۱ فنجان گردو اورگانیک حدود ۳۰ گرم :

  • انرژی: ۲۰۰ کالری
  • کربوهیدرات ۳٫۸۹ گرم (گرم)
  • شکر: ۱ گرم
  • فیبر: ۲ گرم
  • پروتئین: ۵ گرم
  • چربی: ۲۰ گرم
  • کلسیم: ۲۰ میلی گرم (میلی گرم)
  • آهن: ۰٫۷۲ میلی گرم
  • سدیم: ۰ میلی گرم

گردو نیز یک منبع خوب از:

  • منگنز
  • فلز مس
  • منیزیم
  • فسفر
  • ویتامین B6
  • اهن

گردو دارای چربی های مونو اسیدهای چرب غیر اشباع و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. آن ها همچنین منبع خوبی از پروتئین هستند.

آجیل برای غذای با کالری بالا و با چربی زیاد شهرت دارد. با این حال ، آن ها در مواد مغذی فراوان هستند و چربی های قلب سالم را تامین می کنند.

ترکیبی از چربی های سالم ، پروتئین و فیبر در گردو به افزایش رضایت و شادابی کمک می کند. این باعث می شود آن ها را به عنوان یک میان وعده در مقایسه با چیپس ، کراکر ها و دیگر غذاهای کربوهیدراتی ساده ، سالم نگه دارند.

فواید سلامتی

سلامت و فشار خون مناسب با مصرف گردو

مصرف غذاهای گیاهی مبتنی بر انواع گیاهان به مدت طولانی با خطر کاهش بسیاری از شرایط سلامت مرتبط با سبک زندگی مرتبط است. مزایای گردو ممکن است شامل تقویت سیستم قلب و عروق و سلامت استخوان ، کاهش خطر بیماری کیسه صفرا و درمان صرع باشد.

سلامت قلب

اسید های چرب غیر اشباع و اشباع نشده یافت شده در گردو باعث کاهش سطح LDL یا کلسترول بد و تری گلیسرید می شود. این ، به نوبه خود ، خطر بیماری های قلبی عروقی ، سکته مغزی و حمله قلبی را کاهش می دهد.

یک مطالعه منتشر شده در مجله بریتانیا نشان می دهد خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ۳۷ درصد پایین تر از افرادی است که مصرف بیش از چهار بار در هفته را در مقایسه با کسانی که هرگز و یا به ندرت مصرف آجیل می کنند.

دانشمندان در سال ۲۰۱۳ یافته های یک مطالعه کوچک را منتشر کردند که نشان می دهد:

  • روغن گردو می تواند به عملکرد اندوتلیال کمک کند
  • گردو می تواند روند حذف کلسترول LDL بد را افزایش دهد

نتایج یک متاآنالیز منتشر شده در سال ۲۰۰۹ نشان داد که یک رژیم غذایی که در گردو زیاد است ، با پروتئین های لیپید و کلسترول بهبود یافته ارتباط دارد. محققان همچنین نتیجه گرفتند که سالم گردو همچنین ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند.

مدیریت وزن

با توجه به تحقیقات منتشر شده در مجله آسیا اقیانوسیه تغذیه بالینی ، مصرف منظم عصاره گردو با سطوح بالا تر مصرف انرژی در هنگام استراحت همراه است. در آزمایشاتی که کاهش وزن را با استفاده از رژیم های غذایی که حاوی ویتامین ها هستند ، کاهش می دهد ، رژیم های غذایی حاوی آجیل در حالت معتدال ، وزن بیشتری را کاهش می دهند.

سلامت استخوان

گردو منبع خوبی از مس است . کمبود شدید مس با تراکم مواد معدنی پایین و افزایش خطر پوکی استخوان در ارتباط است. پوکی استخوان وضعیتی است که در آن استخوان‌ ها نازک‌ تر و کم‌ تر متراکم می‌ شوند و شکستن آن‌ ها را آسان‌ تر می‌ کند.

صرع

نشان داده شده است که موش صحرایی با کمبود منگنز بیشتر در معرض تشنج قرار دارد. افرادی که مبتلا به صرع هستند نیز سطح کراتین منگنز پایینتری نسبت به افراد عادی دارند. و احتمال می دهند کمبود منگنز باعث این تشنج ها می شود . بنابراین تحقیقات بیشتری در مورد اینکه مکمل منگنز برای افراد مبتلا به صرع مفید است ، مورد نیاز است.

گردو در رژیم غذایی

سالاد با گردو

آجیل دارای محتوای چربی بالا هستند و می توانند به سرعت فاسد شوند. نگه داشتن بادام زمینی در یک مکان سرد ، تاریک و خشک می تواند عمر مفید خود را بهبود بخشد.

راهنمایی سریع:

در اینجا چند روش آسان و خوشمزه برای قرار دادن گردو بیشتر در رژیم غذایی وجود دارد:

  • سالاد تزئین شده با گردو خرد شده
  • گرانول خانگی با مخلوطی از آجیل ، دانه و میوه خشک ، با استفاده از گردو
  • سس پاستو را با استفاده از گردو تهیه کنید و با پاستا و یا پخت و پز استفاده کنید
  • ماست با گردو و میوه خرد شده

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.