مزایا و خواص سالم بادام هندی

0

بادام هندی

بادام هندی ، نوعی بادام زمینی با قوام نرم و طعم شیرین است. آن ها بومی آمریکای جنوبی ، به ویژه برزیل هستند و توسط استعمارگران به آفریقا و هند معرفی شدند. این مناطق امروزه بزرگترین تولید کنندگان بادام هندی است. بادام هندی به صورت خام یا برشته شده به فروش می رسد،

این بخش اطلاعات درباره ارزش غذایی بادام هندی و فواید سلامتی احتمالی آن‌ ها را به شما می‌ دهد. همچنین توصیه‌ هایی در مورد نحوه گنجاندن بادام هندی در رژیم غذایی و یادگیری در مورد هر گونه خطرات بهداشتی احتمالی خواهید یافت.

تغذیه

بادام هندی لبنی

طبق آمار پایگاه داده های ملی تغذیه وزارت کشاورزی ایالات متحده ، ۱ اونس از بادام هندی خام (۲۸٫۳۵ گرم) شامل:

  • ۱۵۷ کالری
  • ۸٫۵۶ گرم کربوهیدرات
  • ۱٫۶۸ گرم شکر
  • ۰٫۹ گرم فیبر
  • ۵٫۱۷ گرم پروتئین
  • ۱۲٫۴۳ گرم کل چربی
  • ۱۰ میلی گرم کلسیم
  • ۱٫۸۹ میلی گرم آهن
  • ۸۳ میلی گرم منیزیم
  • ۱۶۸ میلی گرم فسفر
  • ۱۸۷ میلی گرم پتاسیم
  • ۳ میلی گرم سدیم
  • ۱٫۶۴ میلی گرم روی

همچنین بادام هندی حاوی ویتامین های C و B ، از جمله ۷ میکروگرم فولات DFE است. بادام هندی دارای چربی‌ های تک اشباع‌ و اشباع‌ نشده هستند و منبع خوبی از پروتیین هستند.

مزایا :

مصرف زیاد مواد غذایی گیاهی به نظر می رسد که خطر بسیاری از شرایط بهداشتی مرتبط با سبک زندگی را کاهش می دهد.

سلامت قلب

اسیدهای چرب غیر اشباع شده و غیر اشباع موجود در بادام هندی می توانند به کاهش کلسترول بد یعنی LDL و سطوح تری گلیسرید کمک کنند. این باعث کاهش خطر بیماری قلبی عروقی ، سکته مغزی و حمله قلبی می شود.

یک مطالعه منتشر شده در مجله بریتانیایی نشان داد که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ممکن است در افرادی که بیش از چهار بار در هفته مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که هرگز یا به ندرت مصرف می کنند، ۳۷ درصد کمتر باشد.

اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) یک ادعای بهداشتی برای برچسب های مواد غذایی تایید کرده است که خوردن ۱٫۵ اونس در روز بسیاری از آجیل به عنوان بخشی از رژیم غذایی چربی تک اشباع شده و کلسترول ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

بادام هندی منبع خوبی از منیزیم است که نقش مهمی در بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن ایفا می کند. که شامل متابولیسم غذا و سنتز اسید های چرب و پروتئین است. منیزیم نیز در آرامش عضلات و انتقال و فعالیت عصبی عضلانی دخیل است.

کمبود منیزیم ، شایع در جمعیت های مسن ، به مقاومت به انسولین ، سندرم متابولیک ، بیماری قلبی عروقی و استئوپروز مرتبط است. مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف زیاد کلسیم بدون کافئین منیزیم می تواند خطر ابتلا به کلسیفیکاسیون شریانی و بیماری قلبی عروقی و همچنین سنگ کلیه را افزایش دهد.

افرادی که دارای بالاترین میزان مصرف منیزیم بودند، در مطالعه قلب فریمینگام به میزان ۵۸ درصد احتمال کمتری از کلسیفیکاسیون عروق کرونر و احتمال کمتری از کلسیفیکاسیون شریان شکمی را داشتند.

مدیریت وزن

داده های محدود نشان می دهد که مصرف عادت معمولی با هزینه های بالاتر انرژی در هنگام استراحت همراه است. این می تواند پیامدهای مدیریت وزن را داشته باشد.

به علاوه در آزمایش‌ هایی که کاهش وزن بین رژیم‌ های غذایی را مقایسه می‌ کنند که شامل رژیم‌ های غذایی هستند که شامل مصرف آجیل ها در اعتدال هستند به کاهش وزن بیشتری می انجامد ، محققان نتیجه گرفتند که خوردن آجیل سبب افزایش وزن نمی شود و ممکن است به حفظ وزن سالم کمک کند.

سنگ کلیه

در بیش از یک میلیون نفر بیش از ۲۰ سال است که ثبت شده است، زنان که بیش از ۵ اونس آجیل در هفته مصرف می کنند، خطر ابتلا به کولسیستکتومی را به طور قابل توجهی کمتر از زنان که کمتر از یک اونس آجیل در هر هفته خوردند.

سلامت استخوان

بادام هندی یکی از بهترین منابع غذایی است که دارای مس فراوان است. یک اونس از بادام زمینی حاوی ۶۲۲ میکروگرم مس می باشد. برای بزرگسالان ۱۹ ساله و بزرگ تر ، مصرف توصیه شده برای مس هر روز ۹۰۰ میکروگرم است.

کمبود شدید مس با تراکم مواد معدنی پایین و افزایش خطر پوکی استخوان در ارتباط است. با این حال ، تحقیقات بیشتری در مورد اثرات کمبود حاشیه‌ ای مس و مزایای بالقوه مکمل مسی برای جلوگیری و مدیریت پوکی استخوان مورد نیاز است.

مس همچنین نقش مهمی در حفظ کلاژن و الاستین دارد ، اجزای ساختاری عمده بدن ما دارد. بدون مس کافی ، بدن نمی تواند جایگزین بافت همبند آسیب دیده یا کلاژن باشد که داربست را برای استخوان تشکیل می دهد. این می تواند به طیف وسیعی از مشکلات منجر شود ، از جمله اختلال عملکرد مشترک که بافت های بدن شروع به از بین رفتن می کند.

منیزیم در بادام هندی نیز برای تشکیل استخوان مهم است ، زیرا با جذب کلسیم به استخوان کمک می کند. منگنز ، یکی دیگر از مواد معدنی در بادام هندی است که جلوگیری از پوکی استخوان در ترکیب با کلسیم و مس می کند.

رژیم غذایی

آجیل دارای محتوای چربی بالا هستند و می توانند به سرعت فاسد شوند. نگه داشتن بادام زمینی در یک مکان سرد ، تاریک و خشک می تواند عمر مفید خود را بهبود بخشد.

اگر به درستی ذخیره شود ، بادام هندی چند ماه در دمای اتاق ، یک سال در یخچال یا ۲ سال در فریزر نگهداری می شود.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.